En Nutripat te presento una propuesta que seguro te sorprenderás y si eres amante del pescado y las verduras esta receta te va a encantar. Ni te imaginas los beneficios que te traerá esta receta.
Ingredientes (Para cuatro personas)
Receta para 4 personas
Para el pastel de Pescado:
- 400 grs de filetes de pescado
- 1 pieza de cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 huevos enteros
- ½ copa de vino
- 100 ml de leche desnatada
- Pan rallado
- 1 pizca de sal y pimienta
- Aceite de oliva extra-virgen
- Guisantes al gusto
Para la salsa de yogurt:
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 yogurt natural desnatado
- 4 piezas de nueces
- 1 pizca de sal
Preparación
- Pelar la cebolla, picar y rehogar 5 minutos en 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadir el pescado, el vino, sal y pimienta y cocinar durante 10 minutos.
- Lavar los pimientos y los asamos durante 50 minutos, en el horno precalentado a 220ºC, se irá dando la vuelta a media cocción, Los tapamos y los dejamos templar.
- Se tritura la preparación con leche desnatada y 2 piezas de huevo.
- Se unta el molde rectangular con aceite, espolvoréalo con pan rallado y vertimos en él la mezcla anterior.
- Se limpian los pimientos y triturarlos, con el jugo que hayan soltado, las otras 2 piezas de huevo y sal.
- Se vierte el puré en el molde y cocer durante 30 minutos al baño maría, en el horno, a 180ºC.
- Picamos las nueces y mezclamos con los ingredientes de la salsa. Servimos el pastel decorado con los guisantes y la salsa.
Nutri Tips
- El pescado, en general presenta un contenido calórico bajo, es buena fuentes de proteínas de alto valor biológico, aporta vitaminas y minerales.
- El pimiento rojo aporta elevadas cantidades de vitamina A y C,
- beneficiosa para la vista y la piel.
- El yogurt desnatado es beneficioso, para mantener nuestros huesos y dientes sanos
- Mejora la coagulación de la sangre, la contracción muscular y la transmisión nerviosa.
- Además mantiene sanos los músculos y todos los tejidos corporales por su aporte en proteínas.
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