El Déficit de DAO es un cambio en el metabolismo de la histamina alimentaria que se presenta cuando hay muy poca actividad de la enzima DiAminoOxidasa (DAO) esto es cuando se crea una deficiencia considerable en la actividad funcional de la enzima más importante en la metabolización de la histamina.
En una persona sana la histamina procedente de los alimentos se metaboliza en el intestino y es eliminada por la orina. Las personas con un déficit de la enzima DAO no tienen capacidad para metabolizarla correctamente y en vez de eliminarla se acumula en la sangre y los tejidos.
Las principales causas por las que una persona puede tener un déficit de la enzima DiAmino Oxidasa son:
- Consumo de medicamentos: como analgésicos (ácido acetil salicílico), antihistamínicos, antidepresivos, antihipertensivos, diuréticos (amiloride y furosemida), expectorantes (ambroxol), mucolíticos (acetilcisteína), antibióticos (ácido clavulánico e isoniazida), tranquilizantes (diazepam) entre otros.
- Génetica: es la causa más frecuente.
- Enfermedades: sobre todo enfermedades inflamatorias intestinales como el Crohn.
La acumulación de histamina en el organismo por un déficit DAO puede producir más síntomas a parte de la migraña. Entre los más comunes destacan: picores en la piel, psoriasis, edemas, dolores musculares y fibromialgia, colon irritable, estreñimiento, hinchazón abdominal, náuseas, dolores en los huesos (especialmente en la columna vertebral), subidas y bajadas de la tensión arterial, etc.
Y para el diagnóstico se realiza una analítica de sangre específica, donde aparecerían los valores de la enzima en nuestro organismo. Si estamos por debajo de la normalidad, estaríamos hablando de un caso de déficit de la enzima.
Cuando la prueba sale positiva,se debe acudir al profesional que ha pautado la analítica. En caso de ser un médico, este debería derivar al paciente con un nutricionista, ya que es el especialista que debe encargarse del tratamiento de este trastorno.
El nutricionista, recomendará seguir una dieta baja en histamina.
Es muy importante seguir una alimentación correcta, solamente así será posible para ver una mejoría, pero siempre será necesario una suplementación. Se empieza a tomar una suplementación basada en la enzima DAO, para eliminar la poca histamina que la persona ingiera, ya que es imposible no ingerir nada.Y también se debe aportar omega-3 en forma de suplemento, ya que no se consumirán ni frutos secos, ni pescados azules.
¿Tener déficit de DAO, significa que es alérgico o intolerante a la histamina?
El déficit de DAO no es una alergia alimentaria ni tampoco exactamente una intolerancia a la misma. La reacción al alimento no es inmediata por cuanto los síntomas aparecen cuando la histamina se acumula en plasma y tejidos y ello depende del nivel de actividad DAO y por tanto de la capacidad de degradar la histamina ingerida de cada persona.
Nota importante: La alimentación tiene un papel muy importante para conseguirlo. En mi blog te doy pautas para que consigas reducir las migrañas mediante una alimentación saludable.
Qué alimentos se deben evitar
Las personas con un déficit DAO deben evitar los alimentos más ricos en histamina como son:
- El cacao, la leche y los derivados lácteos así como los quesos añejos (excepto el queso fresco).
- Las conservas de pescados como: latas de atún y sardinas.
- Productos vegetales que son fermentados (como la col fermentada o “chucrut” y sobretodo derivados de la soja).
- Vino rojo, champagne y cava.
- El vinagre y vinagre balsámico.
- Los mariscos, pescados azules.
- La berenjena y las espinacas.
- Los embutidos.
- Y otros alimentos que contienen otras aminas biógenas que pueden saturar la enzima DAO y en consecuencia provocar la acumulación de histamina en el organismo son:
- Clara de huevo.
- El chocolate.
- Té negro y bebidas estimulantes.
- El aguacate.
- Bollería industrial.
- Las frutas cítricas: en especial la naranja.
- Los frutos secos (nueces, almendras entre otros).
- La cerveza y bebidas alcohólicas.
- El tomate y el tomate en conserva.
Recomendaciones para evitar la migraña
- Controlar los horarios de comidas y de sueño, ya que las alteraciones de los mismos pueden producir ataques de migraña.
- El estrésdesencadena la migraña, por lo que se aconseja evitarlo, en la medida de lo posible.
- Abstente de comidas copiosas, grasosas y muy condimentadas.
- Evita los nitratos y/o nitritos, tiramina, así como glutamato monosódico en tu alimentación, sustancias presentes en embutidos, carnes en conserva, enlatados, comida china, ablandadores de carnes, polvos para salsas instantáneas, entre otros.
- Se debe intentar no tomar cafeína, alcohol y realizar una actividad física.
- Tomar alimentos ricos en vitamina C, vitamina B2 y ácidos grasos insaturados puede ayudar a aliviar los síntomas.
Nota importante: Desde Nutripat te podemos ayudar a seguir un estilo de vida saludable, recomendaciones para realizar actividad física de manera habitual, evitando los excesos, y continuar tus actividades cotidianas. Recuerda seguir tomando los medicamentos prescritos por el profesional de la salud como parte de tu tratamiento para la migraña.
